Kącik kulinarny

Ketchup z papryki

Składniki:

3 kg. papryki czerwonej
20 dkg papryczki chili
1/2 l oleju kujawskiego
8 dkg soli
1/2 łyżeczki oregano - można więcej
1/2 kg koncentratu pomidorowego
1 szkl octu
kilka liści laurowych
1/2 kg cukru
3 duże ząbki czosnku

Paprykę (obie - bez pestek oczywiście) przekręcić przez maszynkę dodać sól i gotować 15 min. od momentu zagotowania. Dodać pozostałe składniki - z wyjątkiem czosnku - i gotować kolejne 15 min. Na koniec wyjąć liście laurowe, wcisnąć czosnek, wymieszać i gotujący produkt wkładać do słoików przekręcając do góry dnem.