Kącik kulinarny

Pasztet z cukinii

Składniki:
- 3 średnie cukinie
- 3 cebule
- 3/4 szklanki bułki tartej
- kasza manna (głównie na oko - tak żeby końcowa masa miała konsystencję masy na pasztet) 
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek (lub innego ulubionego oleju)
- 20 dkg żółtego sera
- 4 jajka
- opcjonalnie drobno pokrojone: szczypiorek i czerwona papryka (pasztet będzie kolorowy)
- sól, pieprz, ew. inne ulubione przyprawy 

Cebule obieramy, kroimy w drobną kostkę. Cukinie myjemy, osuszamy i z serem ścieramy na tarce (może być nawet ta o dużych oczkach). Wsypujemy cebulę, tartą bułkę, kaszę mannę, (opcjonalnie szczypiorek i paprykę), wbijamy rozbite jajka, wlewamy oliwę. Całość dokładnie wyrabiamy na jednolitą masę (konsystencję regulujemy kaszą manną). Doprawiamy do smaku.

Przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki. Pieczemy około godziny w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 st.C