Kącik kulinarny

Bakłażany po grecku

Składniki:

- bakłażany (np. 3 szt.)
- cebula (4 - 5 szt.)
- czosnek (7 ząbków lub więcej)
- pomidory (mogą być z puszki, lub sparzone świeże)
- natka pietruszki (~pęczek)
- koperek (~pęczek)
- żółty ser
- oregano
- cytryna
- sól
- oliwa

Bakłażany przekrojone i wydrążone można posolić i odczekać lub zaparzyć kilka minut w gorącej i osolonej wodzie. Następnie wysuszyć.

Cebule, czosnek dusić na oliwie, dodać miąż z bakłażanów, pomidory i poddusić do wyparowania wody. Dodać garść natki i koperku, oraz oregano i sól do smaku, wypełnić bakłażany, polać oliwą, sokiem z cytryny pastą pomidorową, posypać tartym żółtym serem.

Piec około 25 min w temperaturze 180 st.